Compleanno, Ulisse e CartoNina

Qualche settimana fa ho avuto l’occasione di sperimentare nuovi piatti, preparando una cena di compleanno per Mauro, nel suo bellissimo centro Om Shanti Ayurveda.

Il menù era composto da:

Ciotoline del Pastore Sardo
Lasagne dei Pensieri d’Autunno
Felicità di Seppie su Armonia di Verdure
Torta Abbraccio Yin & Yang

Qui sotto trovate i piatti che non rendono, nel loro splendore e bontà, a causa della poca luce ed il poco tempo per fotografarli ;-D

Di tutte le mie creazioni fatte, ho deciso di postare la ricetta delle Ciotoline del Pastore Sardo, ricetta imparata durante il corso Cibo&Vino tenuto dal cuoco Andrea Frattini al mercoledì sera al Twiggy.

CIOTOLINE DEL PASTORE SARDO

800 gr. di lenticchie lessate
400 gr. di yogurt greco
2 cucchiani di Tahin
Succo di un limone
q.b. aglio
q.b. olio evo
q.b. sale
q.b. peperoncino
q.b. finocchietto
q.b. pane carasau
Accendere il frullatore e buttare gradatamente: lenticchie, sale, peperoncino, yogurt, aglio, finocchietto, tahin, succo di limone. Versare nelle ciotole decorare con il pane carasau e terminare con un filo d’olio evo.

Per dare un ulteriore tocco di magia alla serata ho portato con me Ulisse: spaventapasseri nato dall’ingegno creativo de lo staff La Via di Casa durante la giornata Funghi e Zucche tenutasi a Cuirone (VA) il 3 ottobre 2010.

Ulisse mi ha spiegato che Lui era nato con uno scopo ben diverso rispetto agli altri spaventapasseri, non era fatto per stare in un campo, Lui aveva una missione: girare il mondo! Così Ulisse ha vissuto da me per quasi un mese per poi partire per la volta di una nuova destinazione, in questo caso l’Om Shanti Ayurveda. Dato che non siamo in molti a parlare la lingua degli spaventapasseri, Ulisse mi ha chiesto se poteva portare con se una CartoNina che gli avrebbe fatto compagnia e su cui ha scritto il suo messaggio d’amore, scopo dei suoi viaggi.

Ad Ulisse auguro che il suo viaggio non abbia mai fine e che incontro, dopo incontro Lui possa avere un amico in più ed una scia di polvere di stelle dietro di Lui… Buon Viaggio Ulisse!

Antipasti, Ricette